祝大家中秋快乐,月圆人团圆！

尔雅

中秋起源
　
　　
　　

中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”；中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节?。中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。

中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。


月圆饼圆人团圆,
月饼靓人更靓－－祝姐妹越来越靓^_^

明月本无价，高山皆有情。
愿海峡两岸朋友的生活就像这十五的月亮一样，圆圆满满！



无论天南与海北，不论相聚与离别，
举杯邀明月！把酒话佳节



月圆家圆人圆事圆圆圆团团，国和家和人和事和和和美美。
祝每位朋友家庭幸福、和气满堂！



网缘！情缘！月圆！中秋夜语寄相思，花好月圆情亦圆。
一份问候和思恋，心想事成愿缘圆



中秋赏月


每逢中秋来临，赏月谈月便成为人们久谈不衰的话题。
追溯中秋赏月的来历，据《长安玩月诗序》载：“秋之于时，后夏先冬；八月于秋，季始孟终；十五之夜，又月之中。稽于天道，则寒暑均，取于月数，则蟾魄圆。”也就是说，八月十五在秋季八月中间，故曰：“中秋”。为何人们钟情中秋赏月呢?有诗道：“明月四时有，何事喜中秋?瑶台宝鉴，宜挂玉宇最高头；放出白豪千丈，散作太虚一色。万象入吾眸，星斗避光彩，风露助清幽。”
从时令上说，中种是“秋收节”，春播夏种的谷物到了秋天就该收获了，自古以来，人们便在这个季节饮酒舞蹈，喜气洋洋地庆祝丰收，这在我国最早的诗歌总集《诗经》中就有描绘。从渊源上说，中秋又是“祭月节”，它源于远古人类对自然的崇拜。古代帝王的礼制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天，“秋分”这个季节在八月内每年不同，所以秋分这一天不一定有月亮，祭月无月是大煞风景的，逐渐约定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。从科学观察来看，秋季地球与太阳的倾斜度加大，华夏大地上空的暖湿空气逐渐消退，而此时，西北风还很微弱。如此，湿气已去，沙尘未起，空气即显得格外清新，天空特别洁净，月亮看上去既圆又大，是赏月的最佳时节。恰如古诗所云：“光辉皎洁，古今但赏中秋月，寻思岂是月华别?都为人间天上气清澈。”
民间中秋赏月活动约始魏晋时期，盛于唐宋。据宋朱翌《曲消旧闻》说：’中秋玩月，不知起于何时?考古人赋诗，则始于杜子美。”浏览唐诗，中秋赏月诗确有多篇，如王建有诗云：“月似圆盛色渐凝，玉盆盛水欲侵棱。夜深尽放家人睡，直到天明不炷灯。”徐凝的诗云：“皎皎秋月八月圆，嫦娥端正桂枝鲜；一年无似如今夜，十二峰前看不眠。”
宋代，民间中秋赏月之风更加兴盛。据《东京梦华录》对北宋京都赏月盛况有这样的描写“中秋夕，贵家结饰台榭，民家争占酒楼，玩月笙歌，远闻千里，嬉我连坐至晓”。《新编醉翁谈录》记载：“倾城人家子女不以贫富能自行至十二三，皆以成人之服服饰之，登楼或于中庭拜月，各有所期：男则愿早步蟾宫，高攀仙桂；女则愿貌似嫦娥，圆如皓月。”
明清以后，每逢中秋，一轮圆月东升时，人们便在庭院、楼台，摆出月饼、柚子、石榴、芋头、核桃、花生、西爪等果品，边赏月，边畅谈，直到皓月当空，再分食供月果品，其乐融融。在我国的少数民族地区，中秋这一天，还举行别具特色的“拜月”、“闹月”、“行月”、“跳月”、“偷月”等丰富多彩的活动。
碧空如洗，圆月如盘。人们在尽情赏月之际，会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人。因此，中秋节还有“团圆节”之称。许多古诗表达了人们此时的思念之情。唐人殷文圭《八月十五夜》：“万里无云境九洲，最团圆夜是中秋。”王建《十五夜望月寄杜朗中》诗云：“今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。”中国人历来把家人团圆、亲友团聚，共享天伦之乐看得极其珍贵，历来有“花好月圆人团聚”之谓。

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十大赏月佳处

|庐山赏月|黄山邀月|长江追月|桨声灯影水乡月|峨眉山月半抱秋|
|三潭印月|石湖串月|象山夜月|洞庭湖月两澄明|天野苍茫月无言|

庐山赏月

奇秀天下的庐山屹立于长江南岸，鄱阳湖之滨。中秋之夜，在上匡庐赏月也许是人生中难忘的经历。庐山素有“清凉世界”、“避暑胜地”等美名，秋日里更是赏红叶的好去处。山上空气清新，森林、花鸟、温泉、飞瀑、峭壁、别墅一应俱全，形成完善的休闲渡假旅游胜地。庐山含鄱口是观日出的最佳胜景，但其实这里也是赏月的好去处。在望鄱亭中坐下，鄱阳湖上碧波万顷，渔火点点，轻风阵阵。渐渐地，一轮明月从湖那边缓缓升起，中秋的月色，在山上看起来显得更加清冽，更加明朗，仿佛伸手可及，让人欲乘风而去。又或走在牯岭镇上，抬头看明月如镜，月色撒在地上，四下如同镀上一层银色的光泽。


黄山邀月

黄山之美是一种多彩而又清纯的美。在南国还是初秋时节的中秋佳节，黄山却已层林尽染。漫山的红叶，将名传天下的黄山迎客松映衬得愈发苍翠。入夜，盈盈明月轻轻爬上树梢，爬上了山，山雾如轻纱将其笼罩，更显得朦胧皎洁。黄山的月如此纯净，黄山的夜如此静谥，这个时候，无论您是在山路上漫步而行，或是在山上品酒赏月，都将不由自主沉醉于这片银色的世界之中。


长江追月

举世闻名的长江三峡，气势雄伟。峡内重峦叠嶂，礁石林立。到了晚上，江上生明月，听江涛澎湃，观远山夜景，夜色朦胧中的三峡别有一番景致。由于受长江截流前“告别三峡游”口号的影响，许多游客误认为截流后长江水位将上升，景点将被淹没，三峡不能游。事实上，三峡的景点在截流后不但美景如昔，而且增加了世界上最大的水利枢纽工程——“三峡大坝”这一气势恢宏的景观。月明之夜，在豪华游轮的大型观景台上与三五好友品茗赏月，把酒谈心，真是人生一大乐事。


桨声灯影水乡月

杭州西湖之美，乃世人皆知。中秋月明之夜，泛舟湖上，尽可领略“烟笼秋水月笼纱”的诗般意境。三潭印月是西湖三岛之一，也是自古以来的赏月胜地。三个石塔，亭亭玉立在波光潋滟的湖面上。每逢月夜，特别是中秋佳节，在塔里点上灯烛，洞口蒙上薄纸，灯光从中透出，宛如一个个小月亮，倒影湖中。待到皓月中天，月光、灯光湖光交相辉映，月影、塔影、云影融成一片“一湖金水欲溶秋”。


石湖串月

石湖，离苏州城西南九公里。石湖东面有座九环洞桥，又叫行春桥，这里是石湖看串月的最佳处。每当农历八月十七半夜子时，月亮偏西时，清澈的光辉透过了九个环洞，直照北面的水面上。这时，微波粼粼，在石湖水面上可以看到，一串月亮的影子在波心荡漾，这就是“石湖串月”奇景。这两三天中，石湖里灯船往来如梭、丝竹弦歌声彻夜不绝。上方山上，楞枷塔下，皓月当空，澄澈万里，湖波山岚，一片清光。


象山夜月

在广西桂林象山。象鼻和象身中间有一水月洞，江水从洞中横贯而过。中秋之夜，乘小舟作江上游，驶入水月洞，便见“水底有明月，水上明月浮；水流月不去，月去不还流”的绝妙景观。


三潭印月

浙江不仅西湖秋月、三潭映月动人，绍兴水乡的月更有一番灵韵。古城绍兴河道纵横、曲水流殇，石桥相连，酒肆林立，其水醉人，景醉人，书法醉人，黄酒醉人，月色更醉人。水乡的月夜灵动飘逸如水墨画，坐着绍兴独有的乌篷船漫游夜的水乡，艄公在船尾用双脚划桨，好像在骑脚踏车，边品尝黄酒、茴香豆，轻棂的月光便顺着矣乃的桨声流淌过来，和着水中倒映的临河白墙青瓦小楼里的灯影，如梦如幻，不由让人猜度月的心事，细读水的情节。在绍兴可参观鲁迅故居、百草园、三味书屋、兰亭，游稽山鉴水，咸丰酒店，景如诗画，景含文化，各有情趣。而距绍兴不远的宁波有8月16过中秋的传统，在天一阁上望月，秋月年年望相 似，不知秋月待何人？奉化溪口山水掩映，清幽秀丽。从宁波乘船前往海天佛国普陀山，可观海上明月共潮生的壮观景象。在潮声音伦中赏月，更有一种超凡脱俗的味道。


峨眉山月半抱秋

有“峨眉天下秀”之称的峨眉山为中国佛教四大名山之一，因有山峰相对如峨眉得名。全山纵横200多公里，顶峰万佛顶海拔3099米，雄浑秀丽，气象万千，山上寺庙众多，浓荫密布，云雾缭绕。24座古刹依山取势，各具特色。在半山赏月，峰如峨眉，月如金盘，别有一番静劾和奇俏。观方池秋月，波影融融，来水漱玉，去波寻珠。白水秋风，圣积晚钟，双桥清香，灵岩叠翠一处又一处的胜景让人浮想连翩。特别是金顶的“峨眉四绝”——日出、云海、佛光、圣灯和沿途可见的峨眉猴群更别有情趣。 下了峨眉山，可游乐山大佛，往距乐山城北23公里的平羌三峡，过奉节，游长江三峡，感受朗月映照下的三峡“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”的壮阔。


洞庭湖月两澄明

洞庭青草近中秋，更无一点风色，一望无际的芦苇摇曳满湖金黄。八百里洞庭烟波澹荡摇空碧，叶叶扁舟弄斜阳。1700年的风吹雨打并没有使岳阳楼苍老，日登层楼，见楚天千里清秋，水随天去秋无际；夜上层楼，见素月分辉，明河共影，表里俱澄澈。潇湘八意中的“洞庭秋月”、“远浦归帆”、“渔村夕照”都可见到。湖中的小岛君山有湘妃祠、柳毅井、传书亭等众多古迹，斑竹、连理竹等竹影婆娑。时间充裕可前往3小时车程距的长沙，游岳麓山，访岳麓书院，看橘子洲的金桔开始熟了，而天心阁古城墙上的月色更有一种古朴苍凉的味道。


天野苍茫月无言

甘肃省兰州以南的美丽大草原，贯穿了夏河、碌曲、玛曲、合作等七个省市。这里秋天虽不似夏天那般繁花似锦，但格桑花、香柴花、小野菊、蒲公英......星星点点，色色相映，营造着甘南无处不飞花的意境。草原与山、河、湖密切相处，藏传佛教古寺点缀期间，更添了些神秘和诱惑。夏河是甘南游的第一站，有“小西藏”之称，拥有世界藏书最多的藏传佛教格鲁派寺院——拉卜楞寺。桑科草原、格桑花草原一个连一个。玛曲的草原也很美，玛曲的黄河又很壮观。黄河流经这里，突然一个加弯，形成了秀美绝伦的“天下黄河九曲十八湾”之首曲景观。秋夜，半个月亮爬下来，月光洒在黄河岸上连绵不断的峰巅，微风轻轻吹着，如涛低吟，大草原越发安静了，连牧羊犬声也听不到，仿佛万物都已沉入梦乡。明月下黄河洁 丽、沉静，还带着点儿羞涩；而月下的草原更加空旷、静沓。天苍苍、野茫茫的情结凝聚在天边的草原月色里。碌曲县内有郎 木寺众多寺庙，寺庙高高低低藏在郁郁葱葱的山谷里，经殿金碧辉煌，佛邸、僧房、民宅则是木壁，风情各异天蓝山白，草绿水清的景致好似瑞士风光。



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尔雅

古代中秋风俗

根据《东京梦华录》（序於一一四七年）卷八的记载，宋朝 的街市，

在中秋节的前几天，就已弥漫著浓厚的过节气氛。商店贩卖新酒，重新布置门前的彩楼。

市人争饮新有石榴、梨、栗、葡萄、弄色枨橘等等。到了晚上，人家争登酒楼赏月，丝

竹箫管并作。里巷儿童通宵玩耍，夜市人马杂沓，至於天明。吴自牧（约一二七○前後

在世）的《梦梁录》卷四也记载，南宋人家多於此日安排家宴、团圆子女，以酬佳节。

即使是陋巷里的贫穷人家，也都会典当衣物去购买酒困，来欢度中秋。

金盈之（约一一二六前後在世）的《新编醉翁谈录》卷四则记载了当时人由赏月进而拜

月的习俗：「京师赏月之会，异於他郡。倾城人家，不以贫富，能自行者至十二三，皆

以成人之服饰之。登楼或於庭中焚香拜月，各有所期。男则愿早步蟾宫，高攀仙桂……。

女则愿貌似嫦娥，圆如洁月。」

除了拜月之外，还有赏灯的风俗。周密（一二三二─一三○八）的《武林旧事》卷三记

载杭州中秋夜：「灯烛华灿，竟夕乃止」。浙江也於中秋夜放一种羊皮小水灯「一点红」

，江面上布满了数十万盏灯，有如天上繁星，十分引人注目。据说水灯是为讨江神喜欢

，并非纯粹为了观赏。
宋朝在杭州另有一特殊的中秋景观，即钱塘观潮。由於钱塘江口地形类似一漏斗，每当

海潮涌至，受到渐进渐狭的地形影响，波浪便重重叠叠堆积成一道水墙，声势极为壮观。

苏东坡在杭州任佑府时，曾作过一首《中秋夜观潮》，描述观潮人数之众多，及潮水汹

涌之气势：


定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。

寄语重门休上锁，夜潮留向月中看。

万人鼓噪慑吾侬，犹似浮江老阿童。

欲识潮头高几许，越山浑在浪花中。


《武林旧事》中的另一段文字则更具体的描述了潮水震撼天地的磅薄气势：「方其远出海门，

仅如银线，既而渐近，则玉城雪岭，际天而来。大声如雷霆，震撼激射，吞天沃日，势极雄

豪」。直至今日，钱塘观潮仍是浙江省中秋节最具特色的观光据点。

元朝 虽以异族入主中原，但所受汉化甚深。节日习俗也大半沿袭汉人旧制。到了明朝，赏月、祭月、吃月饼的风俗大盛。
田汝成（约一五四○前後在世）的《西湖游览志余》「熙朝乐事」记载明人多於中秋节以月饼相馈赠，取其圆形的「团圆」之义。夜晚则设赏月之宴，或携带酒食至湖海之畔游赏。刘侗、于奕正合著的《帝京景物略》（一六三五）卷之二则详细描述了中秋祭月的供品：月饼必须是圆，所供的瓜果则必须切成如莲花般的牙瓣。街市出售月光纸，上面绘有月偏照菩萨，下绘月轮桂殿，有一兔人立捣药於其中。祭月後将月光纸焚烧，所供的果饼分给家中的每一成员。中秋节又是团圆节，所以纵使有归宁的女子，也必定於此日返其夫家团聚。

至於明 人赏月的盛会，则有张岱（一五九七─一六七一？）以其生花妙笔，为我们作了下面这段极其风雅记述。《陶庵梦忆》卷五的「虎邱中秋夜」：
虎邱八月半，土著、流寓、士夫、眷属、女乐、声伎、曲中名妓、戏婆、民间少妇、好女、崽子、娈童及游冶恶少、清客、帮闲、　僮、走空之辈，无不麟集。自生公台、千人石、鹤涧、剑池、申文定祠、下至试剑石一二山门，皆　毡席地坐，登高望之，如雁落平沙，霞　江上。天暝，月上，鼓吹十百处，大吹大擂，渔阳参挝，动地翻天，雷轰鼎沸，呼叫不闻。更定，鼓铙渐歇，丝管繁兴，杂以歌唱。皆「锦帆开澄湖万顷」同场大曲，蹲踏和锣丝竹肉声，不辨拍煞。更深，人渐散去，士夫眷属皆下船水嬉，席席徵歌，人人献技南北杂之，管弦迭奏，听者方辨字句，藻鉴随之。二鼓人静，悉屏管弦，洞萧一缕，哀清绵，与肉目引，尚存三四，迭更为之。三鼓，月孤气肃，不杂蚊虻。一夫登场，高坐石上，不箫不拍，声出如丝，裂石穿云，串度扬，一字一刻，听者寻入芥，心血为枯，不敢击节，惟有点头。然此时雁比而坐者，犹存百十人焉。使非苏州，焉讨识者。
晚明文人的生活情趣，从这则「虎邸中秋夜」或能略窥一二。
明人拜月时用的「月光纸」，到了清朝，改了个名字叫「月光马儿」。富察敦崇的《燕京岁时记》（一九○六年）。记载：「月光马者，以纸为之，上绘太阴星君，如菩萨像，下绘月宫及捣药之兔。人立而执杵，藻彩精致，金碧辉煌，市肆间多卖之者。长者七、八尺，短者二、三尺，顶有二旗，作红绿，笆或黄色，向月而供之。焚香行礼，祭毕与千张、元宝等一并焚之」。
清又流传著一句话：「男不拜月，女不窜」。所以拜月就成了妇女的专利，家中的主妇忙著拜月，小孩子也不愁没事干。中秋节前几天，街市上都会卖一种专供儿童月用的「兔儿爷」。兔儿爷的起源约在明末。明人纪坤（约一六三六年前後在世）的《花王阁剩稿》：「京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之」。到了清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具。制作也日趋精致，有扮成武将头戴盔甲、身披戢袍的、也有背插纸旗或纸伞、或坐或立的。坐则有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商贩、或是剃头师父、或是缝鞋、卖馄钝、茶汤的，不一而足。



中秋习俗——各地习俗


　　（福建省）

　　浦城县女子穿行南浦桥，吃求长寿。建宁中秋夜俗以挂　灯为向月宫求子的吉兆。上杭县中秋，儿女多於拜月时请月姑。方法是以竹筐作为月姑的替身，如果有神降临，竹筐会自己摇动，以其摇动的次数来卜吉凶。龙岩人吃月饼时，家长会在中央控出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是来自於月饼中藏有反元杀鞑子讯的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。拜天公用做成仙桃型的红叫「天公」。拜月的红则做成猪羊的形状，数目必是九猪十六羊。

　　［广东省］

　　浦广东各地有中秋节吃芋头的习俗，据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子後，便以其头祭月，後来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为「剥鬼皮」。

　　［山东省］

　　浦庆云县农家八月十五日祭土谷神，称「青苗社」。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫「麦箭」。

　　［山西省］

　　浦潞安中秋节宴节请女婿。永宁中秋夕恭祀太阴星主。大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。石楼县中秋祀城隍。

　　［河北省］

　　浦万全县称中秋为「小元旦」，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县以中秋雨为苦雨，中秋节若下雨，当年的青菜必定味道不佳。

　　［陕西省］

　　浦西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。请边中秋有吹鼓手沿门鼓吹，以讨赏钱，例同端午、除夕。洛川县中秋节家长率学生携礼物为先生拜节，午饭多於校内聚餐。

　　［江苏省］

　　浦无锡县中秋夜烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

　　［江西省］

　　浦吉安县在中秋节的傍晚，每个村都稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红後，再放醋进去。这样子就有香味飘满全村。新城县过中秋自十一夜起悬挂通草灯，以鼓乐迎迎之於市街，直至十七日止。

　　（安徽省）

　　浦婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌於塔前，陈设各种敬「塔神」之器具。夜间则内外皆点上灯烛，光辉可爱。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿後再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村後再送至河中。

　　（湖北省）

　　浦州中秋，取促织虫相斗


　　（四川省）

　　浦嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为「看会」。除了吃月饼外，四川人也在中秋节打　粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等等。有的地方也点桔灯。将桔子挖空，点上蜡烛，悬於门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做「舞流星香球」。

　　浦《乳源县志》还记载，中秋节吃芋头，可治疥癞。广东中秋也有儿童提灯的风俗。灯的材料有红柚皮雕的柚灯，素馨茉莉花结的花灯，明亮的灯火带著阵阵的花果清香，使人爱不释手。东莞青年未婚者也在月下焚香燃烛，乞求月老为其撮合。霞浦有中秋曳石的风俗。曳石是戚继光发明的，以石块系上绳索，沿街拖拉，虚张声势，用来恐哧敌军。

月饼小常识


月饼款式以产地分，可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等。若按原料、制法等分，则除传统的酥皮月饼外，还有果蔬月饼、冰皮月饼、酥皮月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、海味月饼、药膳月饼、音乐月饼、迷你月饼等。还有儿童喜食的像形月饼，如猪仔饼、狮子饼等。

京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；传统台湾月饼又称月光饼，以番薯为材料，口味甜而不腻，松软可口；清真月饼，是信仰伊斯兰教的回民所特有之月饼，不含猪的成份，以清真牛肉月饼最为出名。

“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”，近年来，新款式月饼层出不穷。

下面我们就来看看现今的新款月饼：

冰皮月饼 ：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

果蔬月饼 ：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼： 是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

纳凉月饼： 是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼： 以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼： 又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼： 这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

像形月饼： 过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。

迷你月饼： 主要形状小巧玲珑，制法精致考究。




吃 月 饼

　　闲秦再思《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节日吃月饼，味道极美，他听到新科进士的曲江设开喜宴，便命御厨房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。到了宋代，月饼有"荷叶"、"金花"、"芙蓉"等等雅称，其制作方法更加清致。诗人苏东坡有诗称赞说，"小饼如嚼月，中有酥与饴"，酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月，用它赠送亲友。这无疑是汉民族的一种民族心理的反映。传说，元朝初年，元蒙统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召反蒙复国





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尔雅

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迷

祝各位;
人长久,共婵娟.月圆人圆,花好月圆.
[em28]

独爱杨过

明月几时有？就在明天，给大家发图助兴~~~

［此帖子已被 独爱杨过 在 2004-9-27 13:30:07 编辑过］

独爱杨过

苏兄一首词，吟唱千载不衰~~~堪成经典之极！


苏兄的没找到，用这个吧 也有秋月呀~~~

［此帖子已被 独爱杨过 在 2004-9-27 13:35:08 编辑过］

浪之鹰

[em28]

独爱杨过

这个帖子做的相当好~~~~表扬表扬~~不过 你得给我发月饼，胃口来了~~~

紫依恋

你们都人月团圆~~
偶喜欢一个孤枕独眠~~[em21]

独爱杨过

只要用心的努力寻找一定 会找到另一半的，被着急，慢慢来~~

xiangliua

花好月圆夜~~~~~~~~~~~~~
中秋节HAPPY~

紫心公主

thank you